Kock - Grundexamen inom restaurang- och cateringbranschen (flerform, dagtid)

För dig som vill jobba med mat!

Är mat något mer än att bara bli mätt? Är du intresserad av att kombinera olika smaker och tycker du om att laga mat? Då skall du studera till kock! Köksbranschen passar dig som vill vara kreativ och som vill arbeta med händerna i ett praktiskt yrke.

Under utbildningen lär du dig att på ett professionellt sätt tillreda mat enligt olika tillrednings- och serveringsmetoder, att duka och att servera mat och dryck. Du lär dig allt från grunder och fördjupning i kokkonst till maskin- och redskapshantering, men även hur du på bästa sätt skapar smakfulla och näringsrika maträtter och menyer. Du lär dig kombinera olika smaker och råvaror med varandra och du får nya smakupplevelser.

Köksbranschen är full av möjligheter och som utbildad kock kan du arbeta i många olika typer av kök. Det finns jobb till exempel i olika restaurangkök, på caféer eller i skolmatsalar. Du kan också jobba på sjön eller varför inte passa på att åka utomlands?

Du kan studera antingen i Pargas eller i Karis.

Du lär dig yrket genom praktiskt arbete i en mångsidig inlärningsmiljö. Vi tillreder både lunchrätter och övar à la carte-matlagning. Vi jobbar i nära samarbete med skolans storkök och i även övningsrestaurangsmiljö, där vi övar både matlagning, framsättning och servering av maten.

Av studierna är en del förlagd till olika arbetsplatser, där du enligt dina individuella val väljer att specialisera dig inom restaurang, storkök, servering, festservice, fartyg, café eller snabbmat. Du får värdefull arbetserfarenhet och via perioderna i arbetslivet skapar du ett nätverk med goda kontakter, som ger dig framtida arbetsmöjligheter.

I grundutbildningen ingår också gemensamma examensdelar såsom finska, engelska, modersmål, matematik och så vidare.

Det är också möjligt att studera på läroavtal. Kontakta läroavtalsplanerare Klara Roos, klara.roos@axxell.fi eller tfn 044-739 7359.