Elintarvikealan perustutkinto | leipuri-kondiittori

Leipuri-kondiittorina valmistat leipomo- ja konditoriatuotteita niin kahviloissa kuin leipomoissa. Opit jokaisen vaiheen kahvi- ja ruokaleipien, kakkujen sekä leivosten valmistuksesta. Opintojen aikana pääset työskentelemään yksikön leipomossa ja myymälässä sekä kokeilemaan erilaisia projekteja. Leipuri-kondiittorina olet taitava käsistäsi sekä hallitset tarvittavien koneiden käytön. Voit työskennellä leipomoissa, konditorioissa, paistopisteissä, pitopalveluyrityksissä sekä suurtalous- ja ravintola-alan toimipisteissä.

Opiskelu

Opiskelu on monipuolista ja sisältää teoriatunteja, erilaisia projekteja, sekä työskentelyä yksikön leipomossa ja myymälässä. OSAOn leipuri-kondiittorin koulutus sisältää sekä pakollisia että valinnaisia tutkinnon osia. Pakollisiin tutkinnon osiin kuuluu elintarviketuotannossa toimimisen, elintarvikeprosessien ohjauksen ja käynnissäpidon sekä elintarvikkeiden valmistuksen opintoja. 

Leipuri-kondiittori työelämässä

OSAOn leipomoalan osaamisalalta valmistuu leipuri-kondiittoreita, jotka valmistavat monenlaisia ruoka- ja kahvileipiä, leipomoeineksiä tai konditoriatuotteita. Työpaikkoina voivat olla muun muassa leipomot ja konditoriat, paistopisteet ja pitopalveluyritykset.