Maidon vastaanottaja työskentelee meijerissä raakamaidon vastaanotossa. Tehtäviin kuuluvat mm. maidon ohjaus oikeisiin siiloihin maitoautoista, maidon laadun ja toiminnan hygieniatason varmistaminen sekä maidon ohjaus tuotantoon. Ammatissa tarvitaan erittäin suurta huolellisuutta ja tarkkuutta, hygieniavaatimusten noudattamista, kykyä itsenäiseen päätöksentekoon, elintarvikealan lainsäädännön tuntemusta ja vuorovaikutustaitoja.
Lisätietoa ammatista
Meijerin vastaanotto-osastolla työskentelevän maidon vastaanottajan tehtävänä on tiloilta tuotavan raakamaidon vastaanotto. Tehtäviin kuuluu myös maidon laadun seurantaa ja yhteyshenkilönä toimimista keräilyautojen kuljettajien, maidontuottajien ja tuotantolaitoksen välillä.
Maidon vastaanottaja valvoo prosessia, jossa maito siirretään keräilyautoista oikeisiin siiloihin. Tehtäviin kuuluu suunnitella missä järjestyksessä maito otetaan maitoautoista vastaan, ja mihin maito varastoidaan ulkosiiloissa niin, että tilat ovat ihanteellisessa käytössä. Keräilyauton kuljettaja hoitaa maidon purkamisen autosta.
Tehtäviin kuuluu myös maidon ohjaus saapuvista kuormista oikeille linjoille maidon laadun ja tarpeen mukaan. Tiedot eri tuotteiden valmistusta varten kunakin päivänä tarvittavista maitomääristä tulevat yhteiskäsittelystä, missä alkaa raakamaidon jalostaminen maidoiksi, jogurtiksi jne.
Maidon vastaanottaja tekee näytteiden esivalmistelut ja maidon analysoinnit, joihin kuuluu mikrobiologisia ja fysiologis-kemiallisia analyyseja, esimerkiksi rasva-, valkuais- ja soluanalyysejä. Jos maitonäytteiden tuloksissa on poikkeamia, maidon vastaanottaja vastaa tiedon välityksestä sekä tarvittavista toimenpiteistä.
Tehtäviin saattaa kuulua myös tuotantotiloilla tehtävien näytteidenottojen suunnittelua, jossa päätetään mitä näytteitä miltäkin maitotilalta kulloinkin otetaan. Näytteet otetaan tiloilta vähintään kahdesti kuukaudessa maitoautoon asennetulla automaattisella näytteidenottolaitteistolla. Tehtäviin kuuluu myös koneiden ja putkistojen pesua.
Maidon vastaanottajan työ on toimisto- ja laboratoriotyötä, valvomotyötä sekä vastaanottoon liittyvien tilojen valvontaa. Työhön kuuluu paljon sosiaalista vuorovaikutusta. Maitoauton kuljettajien opastaminen ja maidontuottajien informointi on osa työtä.
Työssä käytetään paljon tietotekniikkaa. Maidon vastaanoton käynnistäminen eli purkutapahtuma, jossa maito siirretään autosta siiloon, maidon analysoinnit, tulosten kirjaukset jne. tehdään automaatiojärjestelmien ja tietotekniikan avulla.
Työ on kaksivuorotyötä, sillä maitoa keräillään tiloilta ja tuodaan meijereihin ympäri vuorokauden. Yöllä maidon vastaanoton tekevät yhteiskäsittelyosaston työntekijät ja maitoautojen kuljettajat.
Meijerit.
Toisen asteen ammatillista koulutusta meijerialalla järjestää Hämeenlinnassa sijaitseva Hämeen ammatti-instituutti. Tutkinto on elintarvikealan perustutkinto. Tutkinnossa voi suuntautua meijerialaan ja valmistua meijeristiksi.
Elintarvikealan perustutkinnon voi suorittaa myös oppisopimuksella sekä näyttötutkintona.
Näyttötutkintoina voidaan suorittaa myös maidonjalostajan ammattitutkinto ja meijeriteollisuuden ammattitutkinto sekä elintarviketekniikan erikoisammattitutkinto.
Hämeen ammatti-instituutissa järjestetään myös meijerialan ammatillista lisä- ja täydennyskoulutusta.
Ammattikorkeakoulutasoista meijerialan koulutusta tarjoaa Hämeen ammattikorkeakoulu Hämeenlinnassa. Bio- ja elintarviketekniikkaa opiskellen voi suuntautua meijeriteknologiaan ja suorittaa tutkinnon insinööri (AMK).
Samankaltaiset ammatit
Mainokset