Ravintola- ja cateringalan perustutkinto | kokki tai laivakokki
Etelä-Kymenlaakson ammattiopistoVideo

Ravintola- ja cateringalan perustutkinto | kokki tai laivakokki
Olitpa kokkina maalla tai merellä, ymmärrät erilaiset ruokagenret, ja niiden ominaispiirteet. Riippuen suuntautumisestasi voit työskennellä joko á la carte -, tilaus- ja juhla- tai pikaruokaravintoloissa. Työssäsi tarvitset esteettistä silmää, yhteistyökykyä, luovuutta, paineensietokykyä ja hyvää fyysistä kuntoa.
Opintojen sisältö
Voit opiskella oman tarpeesi mukaan joko kokonaisen tutkinnon tai yksittäisiä tutkinnon osia.
Kaikille pakolliset tutkinnon osat
- Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen
- Lounasruokien valmistus
- Annosruokien valmistus
Lisäksi valitset neljä valinnaista tutkinnon osaa seuraavista
- Á la carte -ruoanvalmistus
- Kahvilapalvelut
- Pikaruokapalvelut
- Suurkeittiön ruokatuotanto
- Tilaus- ja juhlaruokien valmistus
- Yritystoiminnan suunnittelu
Laivatalousopinnot - laivakokki
Kokin opintoihin voi sisällyttää laivatalouden tutkinnon osan sekä merenkulun turvallisuusopinnot. Laivatalousopintoihin haetaan erikseen, kun olet suorittamassa ravintola- ja cateringalan perustutkintoa tai sinulla on jo kokin tutkinto. Laivatalousopinnot suoritettuasi voit hakea Trafilta laivakokin tai talousapulaisen pätevyyskirjaa. Pätevyyskirjan saatuasi voit työskennellä rahti- ja matkustaja-aluksilla.
Kokkina tai laivakokkina työpaikkojasi voivat olla
- ravintolat niin maalla kuin merellä
- työpaikkaruokalat ja laivojen messit
- suurkeittiöt
- pikaruokapaikat ja lounaskahvilat
- huoltoasemat
- catering-alan yritykset
- oma yritys
Kiinnostuitko koulutuksesta?
Jos haluat lisätietoa aiheesta Ravintola- ja cateringalan perustutkinto | kokki tai laivakokki, klikkaa alta ja täytä yhteydenottolomake. Kysymyksesi lähetetään suoraan oppilaitokselle.Hakeminen
Hakiessasi kokin tai laivakokin koulutukseen huomioi seuraavat terveydelliset rajoitteet, jotka voivat vaikuttaa mahdollisuuksiisi työskennellä alalla:
- tuki- ja liikuntaelinten sairaudet
- käsi-ihottumat
- oireinen epilepsia tai muut tasapainoon vaikuttavat sairaudet
- ruoka-aineallergiat
Opintoihin voi hakea läpi vuoden. Aloitusajankohta sovitaan kanssasi erikseen. Voit hakea opiskelemaan, olipa aiempi koulutustaustasi millainen tahansa. Olet kuitenkin suorittanut peruskoulun.
Opintoihin haetaan oppilaitoksen sivuilla osoitteessa www.ekami.fi.
Yhteishaussa haetaan osoitteessa www.opintopolku.fi
Tutkinto / todistus
Ravintola- ja cateringalan perustutkinto, kokki
Ota yhteyttä
Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto

Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto | Ekami
Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto on monialainen toisen asteen ammatillinen oppilaitos. Ekami järjestää ammatillista koulutusta neljällä kampuksella Kotkassa ja Haminassa. Lähes 350 ekamilaista auttaa yli 7000 opiskelijaa kehittymään tekijöiden tekijöiksi, oman alansa ammattilaisiksi. Ekamissa ammattiin opiskelu on hyvä valinta – olitpa nuori tai...
Yhteystiedot
Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto
Tilataksesi lisätietoa koulutuksesta Ravintola- ja cateringalan perustutkinto | kokki tai laivakokki täytä seuraavat tiedot: