Elintarvikealan perustutkinto | leipuri-kondiittori, elintarvikkeiden valmistaja

Elintarvikealan perustutkinto, leipuri-kondiittori, elintarvikkeiden valmistaja

Koulutukseen voivat hakea kaikki alasta kiinnostuneet. Alan työkokemus katsotaan eduksi. Koulutus on tarkoitettu myös sinulle, jolla on jo ammatillinen tutkinto ja kenties työkokemustakin ja haluat vaihtaa alaa. Opiskelet päiväkoulutuksessa.

Opintojen sisältö

Ensimmäisenä opiskeluvuotena suoritettujen perusopintojen jälkeen valitaan osaamisala.

Voit valita seuraavista:

• leipomoalan osaamisala, leipuri-kondiittori
• elintarviketeknologian osaamisala, elintarvikkeiden valmistaja

Leipomoalan osaamisalan opinnoissa opiskelija syventyy

• ruoka- ja kahvileipien, leipomoeineksien ja konditoriatuotteiden valmistaminen oppilaitoksen opetusleipomossa/konditoriossa
• raaka-aineisiin, työvälineisiin, työskentely- ja raaka-ainehygieniaan perehtyminen käytännössä
• yrittäjyyden ja työtaitojen oppimista myös työpaikoilla oppien erilaisissa leipomoissa, kuten teollisuus-, pien- ja myymäläleipomo ja kahvila-konditoria

Leipuri-kondiittorina voit työskennellä leipomoissa ja konditorioissa tai teollisuusleipomoissa, paistopisteissä, kahvila-konditorioissa, suurtalous- ja ravintola-alan toimipisteissä tai pitopalveluyrityksissä valmistus-, pakkaus- ja myyntitehtävissä.

Elintarviketeknologian osaamisalan opinnoissa opiskelija

• perehtyy elintarvikkeiden teollisiin valmistusmenetelmiin, erilaisiin prosesseihin ja niiden hallinnassa tarvittaviin perustietoihin
• saavuttaa monipuoliset valmiudet elintarviketeollisuuden ja elintarvikkeiden jalostuksen perustehtävin
• oppii valmistamaan erilaisia tuotteita, kuten esim. salaatteja, einesleivonnaisia, kastikkeita, säilykkeitä ja annosruokia

Elintarvikkeiden valmistajana voit työskennellä teollisuuden palveluksessa tai elintarvikkeiden jalostuksessa tai kaupan alan työtehtävissä.