Ravintola- ja cateringalan perustutkinto | tarjoilija tai talousapulainen

Tarjoilijana tai talousapulaisena (laivatarjoilijana) työskentely-ympäristösi ovat moninaisia aina messistä kahviloihin ja á la carte -ravintoloihin sekä juhlallisiin tilaisuuksiin. Työtehtäviisi kuuluvat esimerkiksi messin / salin järjestelyt ja kattaminen, pöytiin ohjaaminen, tilausten vastaanottaminen, tarjoileminen ja laskuttaminen. Olet palvelualtis, tulet hyvin toimeen ihmisten kanssa, ymmärrät erilaisia kulttuureja, olet oma-aloitteinen ja toimeen tarttuva. Sinulla on hyvä fyysinen kunto ja paineensietokyky.

Opintojen sisältö

Opinnot koostuvat kaikille pakollisista sekä valinnaisista tutkinnon osista.

Kaikille pakolliset tutkinnon osat

• Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen
• Asiakaspalvelu ja myynti
• Annosruokien ja juomien tarjoilu

Lisäksi valitset neljä valinnaista tutkinnon osaa seuraavista

• Á la carte -tarjoilu
• Juomien myynti ja tarjoilu
• Tilaus- ja juhlatarjoilut
• Kahvilapalvelut
• Katu- ja pikaruokapalvelut
• Laivatalouspalvelut
• Suurkeittiön ruokatuotanto
• Yritystoiminnan suunnittelu
• Tutkinnon osa jostain toisesta perustutkinnosta, lukiosta, ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta ja ammattikorkeakoulusta

Laivatalousopinnot

Laivatalousopinnot laajentavat työmahdollisuuksiasi merille. Laivataloudessa on myös hyvä työllisyystilanne.

Tarjoilijana ja laivatarjoilijana työpaikkojasi voivat olla

• ravintolat ja baarit maissa ja merillä risteilylaivoilla
• rahtialuksilla talousapulaisena
• työpaikkaruokalat
• pikaruokapaikat ja lounaskahvilat
• huoltoasemat
• catering-alan yritykset