Majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkinto

Majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkinto on suunnattu alan esimiestehtävissä työskenteleville tai sellaisiin hakeutuville. Hakijalla pitää olla alan perustutkinto, sekä työkokemusta alan työtehtävistä.

Valinnassa huomioidaan hakijan aiemmin hankittu osaaminen, jotta voidaan arvioida, onko hakijalla tarve täydentää tai syventää osaamistaan vai suorittaa koko tutkinto.

Koulutuksen sisältö

Majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkinnon
suorittanut osaa

• suunnitella, organisoida, ohjata, valvoa ja kehittää päivittäistä toimintaa erilaisten
  majoitus- ja ravitsemisalan yrityksissä ja organisaatioissa
• suunnitella, organisoida ja johtaa päivittäisiä tuotanto- ja asiakaspalveluprosesseja asiakaslähtöisesti
• mitoittaa henkilökunnan määrän ja laadun suhteessa toimintaan
• opastaa, ohjata ja valvoa henkilöstöään muuttuvissa tilanteissa
• omaa alaansa ja organisaation toimintaa koskevan lainsäädännön, viranomaisohjeet ja määräykset
• hoitaa asiakas-, sidosryhmä- ja verkostosuhteita