Elintarvikealan perustutkinto | leipuri-kondiittori
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Vantaa
-
Lähiopetus
Elintarvikealan perustutkinto | leipomoalan osaamisala | leipuri-kondiittori
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Kotka
-
Oppisopimuskoulutus, Lähiopetus
Leipuri-kondiittori, maahanmuuttajakoulutus
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Vantaa
-
Lähiopetus
Leipuri-kondiittori | Elintarvikealan perustutkinto
-
Ammatillinen koulutus
-
Porvoo
-
Lähiopetus
Elintarvikealan perustutkinto | leipuri-kondiittori
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Useita (2)
-
Lähiopetus, Oppisopimuskoulutus, Monimuotototeutus
Elintarvikealan perustutkinto | leipuri-kondiittori, elintarvikkeiden valmistaja
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Haapavesi
-
Lähiopetus
Elintarvikealan perustutkinto | leipuri-kondiittori, elintarvikkeiden valmistaja
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Seinäjoki
-
Lähiopetus
Leipuri-kondiittori | Elintarvikealan perustutkinto | Yhteishaku
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Porvoo
-
Lähiopetus
Elintarvikealan perustutkinto | leipuri-kondiittori, elintarvikkeiden valmistaja
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Iisalmi
-
Lähiopetus
-
Mukana 2. asteen yhteishaussa
Elintarvikealan perustutkinto
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Helsinki
-
Lähiopetus
Elintarvikealan perustutkinto
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Useita (2)
-
Lähiopetus
Elintarvikealan perustutkinto
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Useita (2)
-
Monimuotototeutus, Lähiopetus
Ruokaleipätuotteiden valmistus | tutkinnon osa elintarvikealan perustutkinnosta
-
Ammatillisen tutkinnon osat
-
Vantaa
-
Oppisopimuskoulutus
Leipomoalan ammattitutkinto
-
Ammattitutkinnot
-
Helsinki
-
Oppisopimuskoulutus
Bagare-konditor (flerform)
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Karjaa
-
Lähiopetus
Kahvileipätuotteiden valmistus 20 osp | tutkinnon osa elintarvikealan perustutkinnosta
-
Ammatillisen tutkinnon osat
-
Vantaa
-
Oppisopimuskoulutus
Konditoriatuotteiden valmistus 20 osp | tutkinnon osa elintarvikealan perustutkinnosta
-
Ammatillisen tutkinnon osat
-
Vantaa
-
Oppisopimuskoulutus
Elintarvikealan perustutkinto | leipuri-kondiittori
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Tampere
-
Lähiopetus
-
Mukana 2. asteen yhteishaussa
Elintarvikealan perustutkinto | leipomoalan osaamisala | leipuri-kondiittori
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Sastamala
-
Lähiopetus
-
Mukana 2. asteen yhteishaussa
Elintarvikealan perustutkinto | elintarvikkeiden valmistaja, leipuri-kondiittori tai lihatuotteiden valmistaja
-
Ammatilliset perustutkinnot
-
Kokkola
-
Lähiopetus
- = Mukana 2. asteen yhteishaussa
Leipurikoulutus
Leipuriksi tai leipuri-kondiittoriksi voi opiskella useissa ammatillisissa oppilaitoksissa ympäri Suomea. Leipuriksi valmistutaan käymällä elintarvikealan perustutkinto, jolloin valmistutaan leipuri-kondiittoriksi. Leipuriksi voi valmistua myös suorittamalla leipurin ammattitutkinnon.
Leipurin opinnot
Koulutuksen aluksi opitaan perusasioita elintarvikealasta. Leipurikoulutus opettaa laatutietoista ja hygieniavaatimusten mukaisen työskentelytavan. Opiskelijat saavat laittaa kätensä taikinaan ja opetella leipurin työtä käytännössä. Teknologia tulee yhä enemmän mukaan myös leipurin työhön, joten koulutuksessa tutustutaan myös alan uusimpaan teknologiaan ja automatisoituun teollisuusprosessiin.
Leipurikoulutus on hyvin käytännönläheistä. Opiskelijat osaavat toimia niin teollisen leipomotuotannon, leipomoeineksien sekä konditoriaprosessien parissa. Myös erikoisruokavaliot kuuluvan opintoihin. Opiskelijat voivat erikoistua perinteisen leipomotoiminnan ohella myös esimerkiksi varasto- ja lähettämötoimintaan sekä pakkaus- ja pitopalveluun.
Leipurikoulutukseen hakeutuvan on huomioitava, että leipurin työ on pitkälti seisomatyötä ja jonkin verran fyysistä. Työssä altistutaan allergisoiville raaka-aineille. Koulutukseen hakeutuvalta vaaditaan hyvän fyysisen kunnon lisäksi hyvää organisointikykyä, paineensietokykyä, sosiaalisia taitoja sekä kykyä ratkaista ongelmia.
Leipuri työelämässä
Leipurit voivat työskennellä suurleipomoissa, pienemmissä koti- tai kahvilaleipomoissa tai ravintoloissa. Myös suurkeittiö- tai pitopalvelutyöt ovat mahdollisia leipureille. Suurempien ruokakauppojen leipäosastot tarjoavat niin ikään töitä leipureille. Leipurikoulutus antaa mahdollisuuden erikoistua myös varasto-, pakkaus- ja lähettämötoimintaan. Leipuri voi työllistyä myös leipomotuotteiden tai muiden elintarvikkeiden myyntitehtäviin.
Leipurin on oltava valmis työskentelemään vaihtelevissa työvuoroissa. Yleisesti leipurin työt alkavat aamuyöstä. Toisinaan työt aloitetaan jo keskiyön jälkeen. Suurissa leipomoissa tehdään myös kolmivuorotyötä.
Lähivuosina eläköityminen avaa uusia työpaikkoja alalle. Toisaalta alan teknologisoituminen muuttaa leipurien työtehtäviä tulevaisuudessa. Siksi on tärkeää, että leipuri hallitsee alan teknologian ja automatisoidun teollisuusprosessin uudet tekniikat.
Lähteet: hel.fi, Ammattinetti.fi, Omnia.fi, Edupoli.fi
Usein kysytyt kysymykset
-
Mitä leipuri tekee?
Leipuri on erikoistunut erilaisten leipomoiden, kuten leivän, pullan ja sämpylöiden, valmistukseen.
-
Millainen koulutus on leipurilla?
Leipuriksi tai leipuri-kondiittoriksi voi opiskella useissa ammatillisissa oppilaitoksissa ympäri Suomea. Leipuriksi valmistutaan käymällä elintarvikealan perustutkinto, jolloin valmistutaan leipuri-kondiittoriksi. Leipuriksi voi valmistua myös suorittamalla leipurin ammattitutkinnon.
-
Missä leipuri työskentelee?
Leipurit työskentelevät esimerkiksi leipomoissa, kahviloissa, ravintoloissa ja kaupoissa, jotka myyvät leipää tai leivonnaisia. Leipurit voivat ryhtyä myös freelance-leipureina tai yhteistyössä catering-yritysten kanssa.
-
Mitä eroa on leipurilla ja kondiittorilla?
Leipuri on erikoistunut erilaisten leipomoiden, kuten leivän, pullan ja sämpylöiden, valmistukseen. Hän käyttää yksinkertaisempia reseptejä ja ainesosia kuin kondiittori, ja keskittyy enemmän leipien valmistukseen suuremmassa mittakaavassa.
Kondiittori puolestaan on erikoistunut monimutkaisempien leivonnaisten, kuten kakkujen, leivosten ja muiden makeisten valmistukseen.
Olet nyt rekisteröitynyt Studentum.fi uutiskirjeen saamista varten.
Mitä eri ammatteja on olemassa, ja mitä niissä voi tienata? Entä miten eri aloille voi kouluttautua?