Palkka ja tietoa ammatista Tuotannonsuunnittelija (elintarviketeollisuus)

Tuotannonsuunnittelija vastaa elintarviketeollisuuden tuotantolaitoksessa tuotannon valmistus- ja henkilöstösuunnittelusta tuottavuus- ja tulostavoitteiden saavuttamiseksi. Vastuualueet vaihtelevat tuotantolaitoksittain. Suurissa tuotantolaitoksissa voi olla useita tuotannon suunnittelijoita, joiden kesken vallitsee työnjako.

Myynti- ja tuotannonsuunnittelua voidaan tehdä tilausten perusteella tai varasto-ohjautuvuuteen perustuen. Sähköiset tilaukset ovat muuttaneet suunnittelutyötä. Tuotantolaitoksissa tuotekysyntä tiedetään korkeintaan noin 48 tunnin päähän.

Tuotannonsuunnittelijat valmistavat seuraavan päivän toimintoja esimerkiksi välittäen myyjille tietoja tuotteista, joiden myyntiä halutaan lisätä. Iltapäivisin tuotantolaitoksiin saapuvat sähköiset tilaukset, joiden määrää verrataan tuotantosuunnitelmiin ja tehdään tarvittavia muutoksia.

Tuotannonsuunnittelijoiden toiminnan tavoitteena on, että kuluvan viikon tuotantosuunnitelmia ei tarvitsisi korjata ohjelmallisesti, vaan tarvittavat tuotantomäärien muutokset voitaisiin tehdä seuraavan viikon suunnitelmiin.

Tuotannonsuunnittelija tekee tulosseurantaa erilaisia tulosmittareita käyttämällä. Hän päivittää tuloksia kampanjoiden toteutumisesta ja suunnittelee seuraavan sesongin tuotantoa. Tuotannonsuunnittelijat seuraavat myös markkinointikampanjoiden tuloksellisuutta ja antavat palautetta myyntiyksiköille toteutumisesta

Myynninsuunnittelussa analysoidaan markkinoilta saatavaa tietoa tuotteiden menekistä. Myyntiennustetietojen perusteella luodaan tuotteiden valmistusohjelmat tuotantoon. Elintarvikkeiden kysyntään, ja siten tuotantosuunnitelmiin vaikuttavat markkinointikampanjat, mainonta, vuodenajat, sää, koulujen alkaminen jne.

Tuotannonsuunnittelija osallistuu myös suunnittelujärjestelmien kehittämiseen. Hän vastaa oman toimintansa osalta ruokatehtaan ja osastokohtaisten tuottavuustavoitteiden saavuttamisesta, ja antaa lausuntoja pitemmän aikavälin investointisuunnitelmiin.

Tuotannonsuunnittelijat tekevät tiivistä yhteistyötä myyntisuunnittelijoiden kanssa, jolloin tuotannonsuunnittelijalle kuuluvat tuotannon valmistusohjelmat. Tuotannonsuunnittelijat toimivat yhteistyössä myös tuotannon kanssa, mm. työkokouksiin osallistumalla.

Työympäristö on yleensä toimisto. Tuotantosuunnittelijan työ on pitkälti päätetyöskentelyä. Työssä käytetään tietokoneita ja tuotannonsuunnitteluun luotuja ohjelmistoja sekä toimisto-ohjelmistoja. Tuotannonsuunnittelijan työ on melko säännöllistä päivätyötä.

Elintarviketeollisuuden tuotantolaitokset.

Ammattikorkeakouluissa voi suorittaa tekniikan ammattikorkeakoulututkinnon insinööri (AMK) esimerkiksi bio- ja elintarviketekniikkaan suuntautuen.

Helsingin yliopistossa voi opiskella elintarvike- ja ravitsemustieteitä ja suorittaa ylemmän korkeakoulututkinnon elintarviketieteiden maisteri.