Palkka ja tietoa ammatista Tuotantopäällikkö, meijeriteollisuus

Tuotantopäällikkö johtaa meijerin tuotantotoimintaa tavoitteena tuotantolaitoksen tehokas ja kannattava toiminta. Hän kantaa kokonaisvastuun tuotantolaitoksen toiminnasta ja raportoi tulokset tehtaan päällikölle tai yhtiön toimitusjohtajalle.

Tuotantopäällikön laajaan tehtävänkuvaan sisältyy monenlaisia tuotantoon liittyviä asioita, kuten tuotannon suunnittelua, laatujärjestelmiä, henkilöstöasioita, budjetointia ja hankintoja.

Tuotanto toimii ns. imuohjautuvasti myynnin tilausten ja markkinoinnista saatujen lukujen pohjalta. Tuotannon suunnittelu käsittää maidon vastaanoton, raaka-aineen ohjauksen, tuotteiden valmistuksen, pakkauksen ja varastoinnin, eli kaikki tuotteen valmistuksen vaiheet. Tuotannon on vastattava kysyntää.

Tuotantopäällikkö seuraa lisäksi työn tuottavuutta, energiankulutusta, tuotantohävikkejä ja rasvataseita, sillä tuotannon on tapahduttava mahdollisimman taloudellisesti. Vastuualueisiin kuuluvat myös vuosittaiset henkilöstö-, kulu- ja investointibudjettien laadinnat sekä budjettiseuranta.

Tuotantopäällikkö toimii myös tuotantolaitoksen asiantuntijoiden johtajana. Tehtäviin kuuluu lisäksi suhteiden hoitoa asiakkaisiin, henkilöstöön, meijereiden johtoon, tuottajiin jne. Muita tehtäviä ovat mm. tarveaineiden hankinnat ja pesuainetoimittajien valinnat.

Työympäristö on tehdasmainen, mutta työskentely tapahtuu pääosin toimistossa tietotekniikkaa apuna käyttäen. Tuotantotiloissa käydään tarvittaessa. Työhön kuuluu myös palavereja tuotantolaitoksen henkilöstön kanssa. Työ on pääsääntöisesti päivätyötä.

Meijerit.

Tuotantopäällikön työ edellyttää soveltuvaa koulutusta sekä kokemusta meijereiden toiminnasta.

Ammattikorkeakoulutasoista meijerialan koulutusta tarjoaa Hämeen ammattikorkeakoulu Hämeenlinnassa. Bio- ja elintarviketekniikkaa opiskellen voi suuntautua meijeriteknologiaan ja suorittaa tutkinnon insinööri (AMK).

Yliopistotasoista maitoteknologian opetusta annetaan Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa. Alempi korkeakoulututkinto on elintarviketieteiden kandidaatti, ylempi elintarviketieteiden maisteri.