Elintarviketieteiden maisteriohjelma

Haluatko olla mukana vaikuttamassa siihen, mitä tulevaisuudessa syödään? Haluatko tietää, miten kasvi- ja eläinkunnan raaka-aineista tehdään maittavaa ruokaa ottaen huomioon raaka-aineiden koostumus ja ruoanvalmistuksen teknologia? Haluatko tietää, miten voisimme parantaa ruoan terveellisyyttä, turvallisuutta sekä elintarvikkeiden valmistuksen kestävyyttä? Oletko kiinnostunut elintarvikeinnovaatioiden kehittämisestä? Tule opiskelemaan elintarviketieteitä.

Elintarvikeala on merkittävä työllistäjä sekä Suomessa että kansainvälisesti. Elintarvikealalla tarvitaan jatkuvasti asiantuntemukseen perustuvia osaajia. Elintarviketieteiden maisteri toimii esimerkiksi elintarviketeollisuudessa tai kaupan alalla, elintarvike-, maatalous- tai ympäristöalan valvontalaboratoriossa, opettajana, tutkijana, yrittäjänä tai asiantuntijana ministeriöissä tai muissa asiantuntijaorganisaatioissa.

Elintarviketieteiden maisterina saat työkalut elintarvikealan kehittämiseen ja uudistamiseen, sillä tunnet ja hallitset:

• valmistusaineet ja -prosessit sekä niiden teoreettiset perusteet
• elintarvikkeiden eri ainesosat ja niiden vaikutuksen elintarvikkeiden laatuun
• elintarvikkeiden laadun, turvallisuuden ja ruokakokemuksen osatekijät.

Maisteriopinnot tarjoavat sinulle kattavan kokonaisuuden elintarviketieteissä, kuten opintoja elintarvikkeiden koostumuksesta, prosessoinnista ja pakkaamisesta, elintarvikkeiden rakenteesta ja kemiallisista reaktioista sekä elintarvikelainsäädännöstä ja elintarvikkeiden turvallisuudesta.