Palkka ja tietoa ammatista Ravintolan tarjoilija

Ravintolan tarjoilijan työ on asiakaspalvelua ja myyntityötä. Tarjoilija opastaa usein asiakkaat pöytiin, jonka jälkeen hän esittelee ja myös suosittelee ruokia ja juomia. Tyypillisesti aluksi otetaan juomatilaukset.

Otettuaan tilaukset vastaan tarjoilija välittää ne keittiölle, josta hän tuo valmistuneet annokset asiakkaiden pöytään ja tarjoilee ne. Tarjoilija tuo myös asiakkaiden toivomuksesta esimerkiksi lisää juomia ja jälkiruoan ja kahvin.

Laskutus kuuluu tehtäviin lopuksi. Tarjoilijan tehtäviin kuuluu myös pöytien kattamista ja siistimistä. Työhön kuuluu myös kassakoneen käyttämistä. Työvuoron päättyessä tarjoilija tekee tilityksen.

Tarjoilija on henkilökohtaisessa vastuussa alkoholijuomia anniskellessaan, joten hänen on tunnettava anniskeluohjeita koskevat määräykset ja noudatettava niitä. Hänen on myös tunnettava juoma- ja viinivalikoima kyetäkseen suosittelemaan niitä asiakkaille.
Työympäristö voi olla ravintolasta riippuen meluinen ja valaistus voi olla hämärä. Tarjoilijat tuovat ruoka-annokset ja vievät tarjoiluastiat asiakkaiden keskuudessa joskus ahtaissakin tiloissa.

Työ on yleensä vuorotyötä, ja työrytmi vaihtelee paljon. Vilkkaat ja kiireiset ja toisaalta hiljaiset hetket vaihtelevat vuorokauden, viikonpäivien ja vuodenaikojen mukaan. Esimerkiksi ravintolassa voi olla kiireistä erityisesti viikonloppuisin. Vapaapäivät sijoittuvat myös arkipäiviksi.

Työpaikkana voi olla esimerkiksi hotellin ravintola, ruokaravintola, lounas- tai henkilöstöravintola, juomaseurusteluravintola, pubi, yökerho, disko, musiikkibaari, ravintola junassa tai laivassa tai tanssiravintola.

Toisen asteen ammatillisissa oppilaitoksissa voi suorittaa hotelli- ja ravintola-alan perustutkinnon tarjoilijaksi suuntautuen. Perustutkinnon voi suorittaa myös oppisopimuskoulutuksena ja näyttötutkintona.

Alalla on mahdollista suorittaa myös tarjoilijan ammattitutkinto ja baarimestarin erikoisammattitutkinto.